Cultivado en las altas montañas de siete diferentes microrregiones cafetaleras en el centro oeste de la Isla, a saber: Yauco, Maricao, Jayuya, Adjuntas, Lares, Utuado y la zona cafetalera de Castañer, ofrecen a la semilla del café días cálidos y noches frescas, creando granos verdes más densos, ricos en sabores complejos que le añaden a este café de cuerpo medio, una baja acidez. Starbucks® Single-Origin Puerto Rico, de un tostado medio, presenta notas de sabores únicos a nuez, coco y canela.